Crêpes 及配菜

分类：菜谱 作者：瑞典朋友圈

R180325

 

Crêpes (4 人份)

食材做法
  • 2,5 dl vetemjöl 面粉
  • 0,5 tsk salt 盐
  • 2 tsk socker 糖 (valfritt)
  • 6 dl mjölk 牛奶
  • 3 ägg 鸡蛋
  • 3 msk smör 黄油
  • smör eller olja att steka i
  1. Blanda mjöl, socker och salt i en bunke. 在盆里将面粉，糖和盐搅拌均匀。
  2. Rör ner 2 dl mjölk och vispa ut klumparna. 加入2 dl 牛奶，搅拌到没有团团。
  3. Vispa sedan ut resten av mjölken samt äggen till en jämn smet. 加入剩下的牛奶及鸡蛋，搅匀。
  4. Smält 3 msk smör och häll samt rör ut i smeten. 融化3 msk黄油
  5. Låt crêpessmeten stå 10 minuter till en timme så mjölet får svälla om möjligt. 放十分钟到一小时。
  6. Värm en stekpanna eller crêpespanna. 加热煎锅
  7. Tillsätt en tsk smör eller olja i pannan. 加入1 tsk 黄油，慢火煎crêpes。
  8. Grädda tunna crêpes på ca 1 dl smet åt gången. Stek på medelvärme för bästa resultat. 一张crêpes用1 dl面糊。

 

 

Stuvade champinjoner 煸蘑菇

 

食材做法

 

  • 500 g champinjoner 蘑菇
  • 3 msk smör 黄油
  • 3 msk vetemjöl 面粉
  • 3 dl vätska som mjölk, vatten  水eller svampspad
  • 1 dl grädde 奶油
  • salt 盐
  • peppar 胡椒
  1. Rensa färsk svamp. Skär den i mindre bitar ca 1*1 cm. 蘑菇洗净，切一厘米见方。
  2. Fräs svampen tills den mesta vätskan dunstat bort i en stekpanna. Tillsätt sedan smöret och fräs någon minut utan att bränna men få lite färg. 将蘑菇水炒掉后，加入黄油到上色。
  3. Strö över mjöl och rör ut mjölet med svampen. 撒面粉，翻炒蘑菇以滚上面粉。
  4. Tillsätt vätskan under omrörning. 加入水并搅拌。
  5. Tillsätt grädden. 加入奶油。
  6. Koka stuvningen på medelvärme och rör om då och då. 中火，慢翻。
  7. Smaka av med salt och peppar. 加盐，尝咸淡

 

 

 

Stuvade räkor (4 port.) 煸虾

 

食材

做法

 

  • 2 msk smör 黄油
  • 3 msk vetemjöl 面粉
  • 2 dl mjölk 牛奶
  • 2 dl grädde 奶油
  • 0,5 dl vatten 水
  • 0,5 tsk salt 盐
  • 0,5 tsk peppar 胡椒
  • 4 msk hackad dill 小茴香
  • 150 g skalade räkor eller 500 g räkor med skal 去皮虾
  1. Fräs mjöl och smör i en kastrull.  小火加面粉及黄油
  2. Tillsätt mjölk, grädde och vatten samt rör tills stuvningen är slät. 加牛奶
  3. Koka stuvningen i 5 minuter. 煮5分钟
  4. Skala räkor om du köpt räkor med skal. 虾剥皮
  5. Skölj och hacka dill. 洗净小茴香，切碎
  6. Tillsätt och vänd i räkor, dill och smaka av räkstuvningen med salt och ev en nypa vitpeppar. 加入虾，小茴香。需要的话，加盐及胡椒

 

 

 

Ugnsbakad fetaost med honung 烤蜂奶酪和蜂蜜

食材做法
  • 150 g fetaost 希腊奶酪
  • Honung 蜂蜜
  • Sätt ugnen på 200C. 烤箱调到摄氏200度
  • Smula fetaosten och lägg i ugnsfast form eller på bakplåtspapper. 将奶酪揉碎放到烤箱纸上
  • Ringla ett tunt lager honung på toppen. 浇上些许蜂蜜
  • Grädda i mitten av ugnen i 15 min. 烤15分钟

 

Andra tillbehör:  Spenat, stekt zucchini, krossade valnötter (till de stuvade champinjonerna)
其他配料：菠菜，炒角瓜，碾碎的坚果撒到煸蘑菇上。