详解煮肉温度计(kökstermometer)。

把温度计的后端插到肉块的中央，一起放在水里， 但温度计要在水位线上。不同的肉类，如家禽，牛肉，猪肉，羊肉， 煮熟的温度不同，比如牛腱子中等熟，就是肉中心是71度， 温度到了，整块肉就都熟啦。好处是科学精准， 比各种肉一概用筷子戮来决定生熟靠谱，而且不会把肉煮老。